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稻谷和大米的仓储卫生要求高异燕麦


2019年08月24日

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量。

稻谷,是指没有去除稻壳的子实,是我国最主要的粮食作物之一,我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的1/4,产量约占全国粮食总产量的1/2,在商品粮中占一半以上。产区遍及全国各地。我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一。

稻谷和大米在储存时不得露天堆放。仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。成品大米堆放必须有垫板,离地10厘米以上,离墙20厘米以上,并不得与有腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。稻谷和大米入库必须依先进先出的原则,依次出库。所有包装材料均应清洁、卫生、干燥,大米无毒、无异味,符合食品卫生要求,所有包装应牢固,不泄漏物料。稻谷运输中还应防止与带有化学物质的物品、有害气体及液体等混装,并造成有毒有害物质交叉污染。

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